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蜂蜜万千,ATAGO(爱拓)领 “鲜”!

发布日期: 2019-01-21
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早在人们对蜜源植物不了解之前,习惯按生产季节把蜂蜜分为春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。

其中又以冬蜜为而珍贵,是南方独有的一种蜜。冬季能开花的植物一般生命力都极为旺盛,其蜜含有的矿物质较多,营养成分也较全面。因冬季干燥,巢蜜的浓度也比其他季节的巢蜜要高,水份少,所以冬蜜是一年中的好蜜。传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜,故称冬蜜。

受气候影响,蜜蜂采集冬蜜的时间从每年11月底持续到次年1月上旬,时长只有40天左右。而冬季气温低,出勤的蜜蜂只有春季的四分之一左右,加上冬季开花的植物较春夏季节减少,从而使得冬蜜更加难觅。因为冬季空气干燥,此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高,所以质量更好。

冬蜜特指鹅掌柴花蜜,是南方特有冬季蜜种。鹅掌柴也叫鸭脚木、文母树,原产中国台湾、福建、云南、贵州、四川、西藏、广东、广西.海南等地,一般用它的根和皮晒干为药,药性:味涩,味苦,性平。功用主治:发汗解表,祛风除湿,舒筋活络。治感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛,跌打损伤,骨折。鹅掌柴花蜜色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表、祛风除湿之功效,对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效。

蜂蜜主要成分是单糖和少量的双糖和多糖。单糖含量占蜂蜜干物质85%~95%。其他的营养成分包括:矿物质,矿物质含量一般占0.04%~0.06%。维生素,B族维生素,以及维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸。蛋白质,含量在0.29% ~2.6%之间。氨基酸,氨基酸的含量不仅数量多,而且种类也齐全,其中以天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸为主,其次,如:苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。蜂蜜中还包含12%~27%的水分,一般来说成熟的蜂蜜含水率在21%以下,中蜂封盖蜜的含水率比西蜂的封盖蜜略高。

 

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